| 个 人 简 历 |
| 姓名： |
周义超 |
| 性别： |
男 |
| 出生日期： |
1979/04/21 |
| 户口： |
江苏 |
| 目前年薪： |
10万人民币 |
| 工作年限： |
八年以上 |
| 自 我 评 价 |
积极上进，认真肯干
擅长 法式菜系 意大利菜系 美式菜系 |
| 工 作 经 验 |
| 2003/11--2006/10：CJW 爵士西餐厅 |
| 所属行业： |
餐饮业 |
| 西厨房 |
厨师长 |
CJW坐落于上海外滩中心顶层50楼的皇冠内，360度绝佳黄浦江两岸景观。餐厅曾被全球权威旅行家杂志美国版评选为全世界最值得去的30家高级酒廊餐厅之一，也成为当时上海唯一入选的商家。
---主要负责冷,热厨房的出菜品质及日常的正常运作
---协助厨师长管理整个厨房的正常运作管理。 |
| 2002/07--2003/11：浦东华美达酒店 |
| 所属行业： |
餐饮业 |
| 西厨房 |
厨师长 |
上海浦东华美达大酒店坐落于金桥国际社区的中心。由国际著名酒店集团管理的四星级涉外酒店。
---主要从事热菜的加工处理。
---主要负责管理热房部门的日常运转。
---协助厨师长管理整个厨房间的日常运转和日常货品的订购。 |
| 2001/11--2002/07：萨莎西餐厅 |
| 所属行业： |
餐饮业 |
| 西厨房 |
厨师主管 |
繁忙的餐厅坐落于上海繁华的衡山路上，拥有200个餐位110个吧位。
---主要负责热菜的加工和处理及负责午餐和晚上BBQ自助餐的日常工作。
---协助厨师长管理部门的日常运作。 |
| 2000/04--2001/11：汉口路 50 号餐厅酒吧 |
| 所属行业： |
餐饮业 |
| 西厨房 |
厨师 |
该餐厅坐落于黄埔江外滩边，是一家美式酒吧西餐厅。
在厨房我主要负责热菜的加工于处理。 |
| 教 育 经 历 |
| |
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| 培 训 经 历 |
| 1999/03--1999/08 北京建国宾馆 西菜的烹饪技能培训 |
| 语 言 能 力 |
| 英 语 能 力 较好 |
| Resume |
| Personal Information |
| Name： |
DitoZhou |
| Gender： |
MALE |
| Date of Birth： |
1979/04/21 |
| Residency： |
SHANGHAI |
| Work Experience： |
>8 years |
| Hukou： |
HUBEI PROVINCE |
| Current Salary： |
40,000-50,000 RMB /Year |
| Email： |
dunzichow@yahoo．com．cn |
| Mobile： |
086-13818471890 |
| Career Objective |
| Type of Employment： |
Full-time |
| Desired Industry： |
Restaurant & Food Services |
| Desired Salary： |
NEGOTIABLE |
| Desired Position： |
Chef/Cook |
| Work Experience |
| 2003/11--2005/10：CJW Restaurant &Ber |
| Industry： |
Restaurant & Food Services |
| Western kitchen |
Chef de Partie |
CJW was listed in Conde Nast Traveler,2004 hot liet 30New bar scenes from boston to beijing．One of the best vantages for taking is ShangHai's dazzling kapidly changing cityscape in CJW on the highest floor of the crown-topped,50floor of Bund Center is 360 degree panorama．
-----My main duty is for hot dish preparation and management of the day today openration．
-----Assusting Chef in he orerall openration of the kitchen department． |
| 2002/07--2003/11：RAMADA PLAZA HOTEL |
| Industry： |
Restaurant & Food Services |
| westernkitchen |
Chef de Partie |
The Ramada Plaza PuDong-ShangHai is four star international hotel is situated in the heart of JinQiao export processing zone．
---Main duty is for hot dish preparation and processing．
---As management of the day today openration．
---Assisting Chef in the orerall openration of the kitchen department |
| 2001/11--2002/07：SASHA`S Restaurant & Bar |
| Industry： |
Restaurant & Food Services |
| Western kitchen |
Chef de Partie |
SASHA`S is major continental cuisine,which is located on Heng Shan Road,is an independent garden style restaurant．with 200seats,110barseats,
----My main duty is hot dish Lunch menu&garden BBQ buffet day today openration．
------I am responsibie for Sous Chef in daily openration． |
| 2000/04--2001/11：50 Bar & Resraurant |
| Industry： |
Restaurant & Food Services |
| Western kitchen |
Cook |
| --main duty is for hot dish preparation and processing |
| 1998/03--2000/03：TheReception Central Hotel in YinChang |
| Industry： |
Restaurant & Food Services |
| Western kitchen |
Cook |
| The International Hotel is a four star hotel in yinChang HuBei Province．I have taken 6-months Dish training courses in BeiJing while working． |
| Education |
| 1995/08--1998/07 |
YiChang HuBei |
| Tooling Design And Manufacturing |
Polytechnic |
| Language Skills ENGLISH GOOD SKILLS |
沪ICP备 0506222831